AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Moussaka grecque

Aller en bas 
AuteurMessage
Taoline
Admin
avatar

Nombre de messages : 131
Age : 43
Localisation : Garcelles secqueville
Emploi : Assistante maternelle
Date d'inscription : 18/05/2007

MessageSujet: Moussaka grecque   Sam 2 Juin - 20:44

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen
INGREDIENTS PREPARATION

Pour 8 personne(s)

2 kg d'épaule d'agneau
4 aubergines
6 oignons
5 gousses d'ail
20 cl d'huile d'olive
1 c. à café d'origan
1 peu de cannelle
100 grammes de farine
80 grammes de beurre
50 cl de lait
2 oeufs
100 g de feta ou de fromage rapé (les grecs préfèrent le kéfalotiri)
sel, poivre
Eplucher et couper les aubergines en fines rondelles. Les faire dégorger de leur eau en les saupodrant de sel 2 heures environ. Vous pouvez pour cela utiliser un linge.

Faire revenir les oignons émincés dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux, l'ail passé au presse-ail, l'origan et la cannelle. Saler, poivrer et laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Essuyer les rondelles d'aubergines et les recouvrir légèrement de farine. Les faire dorer sur les deux faces dans une poele avec de l'huile d'olive.

Mélanger l'épaule d'agneau, préalablement hachée, avec le contenu de la casserole. Faire revenir quelques minutes à feu doux.

Huiler un plat et disposer les aubergines. Recouvrir du contenu de la casseroe puis d'aubergines.

Dans une autre casserole, mélanger le reste de farine et le beurre façon béchamel, ajouter le lait, les oeufs battus et le fromage.

Verser la sauce sur les aubergines et mettre au four une demi heure environ
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://mamanetfemme.aforumfree.com
 
Moussaka grecque
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» La Moussaka de Ga
» Tsourekia (Brioche grecque)
» Choux-fleur à la grecque (kiki)
» La Moussaka (Grèce)
» Salade grecque aux haricots

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: Cuisine :: Recettes :: Par pays :: La Gréce-
Sauter vers: